@ LA TELA Osteria Sociale del Buon Essere

Cinque serate di avvicinamento al vino, ciascuna dedicata ad una diversa percezione sensoriale.

Dal 2 febbraio al 1° marzo, ogni venerdì sera presso LA TELA Rescaldina – MI

VISTA – I lezione – 2 febbraio

la vinificazione (in rosso, bianco, rosé)

tecnica di degustazione: esame visivo

vitigni: diversi colori e intensità – cosa ci dice il colore? cenni sull’evoluzione

OLFATTO – II lezione  – 9 febbraio

vitigni aromatici e semi aromatici

tecnica di degustazione: esame olfattivo

complessità e intensità

consigli per non sbagliare

GUSTO – III lezione – 16 febbraio

sensazioni saporifere

tecnica di degustazione: esame gusto-olfattivo

intensità e persistenza

temperature di servizio

il legno nel gusto

TATTO – IV lezione – 23 febbraio

sensazioni tattili concetti di morbidezza, durezza ed equilibrio

il tatto nell’abbinamento con il cibo

cenni sul modello di abbinamento cibo-vino

UDITO – V lezione – 1°marzo

cenni su ricerche scientifiche

modello di abbinamento musica – vino

cena con degustazione di 4 vini

musica dal vivo in abbinamento

Gli interventi musicali per ciascun vino sono proposti in modalità musica dal vivo, in formazione di duo Clarinetto – Arpa

https://osterialatela.it